Полипептиды и короткие пептиды

Продукты на основе пептидов давно и успешно применяются в разных сферах жизни, в том числе и в спортивном питании. И это закономерно, поскольку они играют исключительно важную роль в человеческом организме, регулируют многие биохимические процессы, в том числе регенерацию клеток, защиту от токсинов и работу большинства систем органов. 

Пептиды и пептидная связь

Пептиды (peptides, англ.) встраиваются в разные клеточные формирования, ферментные системы, способствуют функционированию всех органов и тканей, участвуют в передаче межклеточной информации, что способствует поддержанию межклеточного баланса.  Пептиды выполняют целый ряд важнейших для организма функций. Они запускают процесс синтеза белковых молекул, из которых затем образуются ткани и органы. 

Пептиды представляют собой цепочки аминокислот, иначе говоря, образуется пептидная связь. Пептидные связи имеют как естественное, так и искусственное происхождение. В первом случае они образуются в организме из аминокислот при распаде белков, во втором синтезируются химическим путем. В соответствии с количеством аминокислот (аминокислотных остатков) принято выделять 2 группы: короткие (от 2-х до 4-х аминокислот) и длинные пептиды (или полипептиды). 

Полипептиды – это молекулы, в состав которых входит более 10 аминокислот. Полипептиды являются неотъемлемыми компонентами продукции, которая используется как в любительском, так и в профессиональном спорте. Комплексы, содержащие полипептиды, направлены на стимуляцию мышечного роста, борьбу с жировыми отложениями, повышение выносливости и иммунитета. Каждый полипептид имеет активный центр, который и осуществляет то или иное влияние на определенные ткани и органы. Наряду с несомненными плюсами использования их в спортивном питании со временем обнаружились и существенные минусы полипептидов. Главный из них – высокая возможность гормональных сбоев в организме, которые могут возникать как следствие несовместимости пептидных гормонов друг с другом и их негативное влияние на выработку организмом собственных гормонов. Следует помнить о том, что животное происхождение многих полипептидов таит в себе опасность получения человеком различных инфекций в случае несоблюдения технологических норм очистки материала. Помимо этого регулярное применение длинных пептидов, которые являются инородными для человеческого организма, чревато возникновением различных аллергических реакций. 

Наука не стоит на месте, и уже найдена альтернатива полипептидам, а именно – короткие пептиды. Они помогают организму быстро восстанавливаться после длительных тренировок и больших физических нагрузок, продлевают спортивное долголетие. Все больше спортсменов делают выбор в пользу пептидных биодобавок, которые, в отличие от допинга, не вызывают истощения организма. 

Короткие пептиды – это молекулы, состоящие из небольшой цепочки аминокислот (от 2-х до 4-х). Основное преимущество коротких пептидов заключается в том, что они усваиваются организмом в полном объеме, в то время как значительная часть цепочки полипептида утрачивается при прохождении через пищеварительный тракт. Короткий пептид из желудка сразу поступают в кровь через стенки капилляров, минуя процесс пищеварения. 

Короткие пептиды оказывают положительное влияние на иммунную, нервную, эндокринную, пищеварительную системы. Они имеют антиоксидантные свойства, укрепляют ткани, повышают метаболизм, являются строительным материалом для образования белков. Синтез коротких пептидов при современном уровне развития технологий стал вполне решаемой задачей, что позволяет в относительно короткие сроки получать готовые к употреблению пептидные комплексы.

Польза пептидов для спортивного питания

 Пользу перехода к использованию коротких пептидов в продуктах для спортивного питания трудно переоценить:

1. В силу незначительной длины (не более 4 аминокислот) они могут оказывать «точечное» воздействие на нужный участок организма, в то время как длина цепочки длинных пептидов исключает возможность такого целенаправленного применения. 

2. Небольшой размер  молекулы короткого пептида позволяет ей  легко проникать в организм и достаточно быстро попадать в клетку, таким образом короткие пептиды прекрасно справляются с транспортной функцией.  Данная особенность делает возможным использование готовых пептидных комплексов в жидкой форме. При наружном нанесении жидкости цепочка аминокислот через поры гарантированно поступает в кровь. В препаратах, которые принимаются внутрь, для ускорения времени всасывания короткие пептиды обычно сочетают с другими полезными веществами в различных комбинациях. 

3. Короткие пептиды, представляя собой, по сути, активную функциональную часть молекулы полипептида, обеспечивают меньшую концентрацию действующего вещества в продукте. 

4. Усвоение организмом коротких пептидов происходит значительно эффективнее, чем усвоение полипептидов, т. к. они сохраняют свою целостность и в полном объеме достигают нужного органа. 

5. Короткие пептиды не распознаются иммунной системой человека как чужеродные, поэтому не вызывают аллергических реакций. 

6. Возможность химического синтезирования коротких пептидов многократно снижает опасность аллергических реакций, вызываемых полипептидами животного происхождения.

7. Короткие пептиды как источник аминокислот представляют особую ценность для людей с заболеваниями ЖКТ. Поскольку они поступают непосредственно в кровоток, вероятность процессов гниения нерасщепленных остатков в толстом кишечнике практически исключается, при этом удовлетворяются потребности организма в важнейших аминокислотах.

Научные разработки последних лет доказывают безопасность коротких пептидов в спортивном питании при правильном применении. Они сохраняют весь биологический потенциал полипептидов, не наносят вреда иммунной системе, механизм их действия полностью доступен изучению и контролю. На сегодняшний день короткие пептиды, разработанные немецкой компанией IPH на основе пептидов Хавинсона, являются базовыми компонентами при создании безопасных и эффективных продуктов для спортивного питания.

Получить более развернутую информацию о продукции на основе коротких пептидов и приобрести ее вы можете на нашем сайте.